🔥 ИДЕАЛЬНЫЕ КРАФФИНЫ !!
Очень нежные, воздушные, наивкуснейшие куличи!
⠀
Чтобы краффины получились идеальные нужно:
Тонко раскатать тесто.
Обильно смазывать тесто мягким сливочным маслом.
Побольше начинки, именно она даёт разделение между слоями.
Форма для краффинов должна быть немного больше, чем краффин. В узкой форме ему будет тесно и слоям будет некуда расширяться.
- Ингредиенты:
⠀
Тесто:
топлёное молоко 150 мл.,
ряженка 100 мл.,
дрожжи 14 гр.,
яйца 2 шт.,
желтки 2 шт.,
ванилин,
сахар 3 - 4 ст.л.,
соль 0,5 ч.л.,
сливочное масло 100 гр.,
мука 650-700 гр.
⠀
Начинка:
сливочное масло 150 гр.,
любые орехи и сухофрукты.
Я использовала: вяленную клюкву, вишню, клубнику, маракую, физалис, киви и миндальные лепестки.
- Как приготовить:
⠀
Тесто:
В тёплое молоко добавляем 1 ст.л сахара и дрожжи. Оставляем на 10 минут, пока дрожжи оживут. Затем добавляем в молоко тёплую ряженку, яйца, желтки, оставшийся сахар, ванилин, мягкое сливочное масло, соль. Хорошо перемешать и всыпать частями просеянную муку. Замесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на час. Тесто должно увеличиться. https://vk.com/tort_recept
Затем тесто разделить, на части.
Каждую часть раскатать, смазать мягким сливочным маслом, посыпать орехами и фруктами.
Свернуть в рулет, края защеплять не надо. Разрезать вдоль, пополам. Закрутить спиралью каждую половинку рулета. Уложить одну спираль на другую.
⠀
Сложить краффины в форму. Накрыть полотенцем, поставить в тёплое место, на 30-40 минут.
Выпекать 25-30 минут, при температуре 180*С.
Готовьте с удовольствием и балуйте своих любимых!
🔆 Источник: vkysno_s_marysei / Инстаграм
🔹 #куличи@tort_recept
Спасибо, что не забыли поставить ❤ рецепту!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
🎂 ПОДПИШИСЬ на ТОРТ-РЕЦЕПТ-VK